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冲奶茶必殺秘技  

2011-06-17 09:23:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一覺醒來頭腦仍混沌,又或者埋頭工作做得頭昏腦脹,最好來一杯濃香撲鼻的奶茶!英國科學家研究冲出完美奶茶的方程式,由水和奶的份量、到浸泡時間,都計算得一絲不苟,清清楚楚(見表)。

諾森伯蘭大學研究員布朗( Ian Brown)領導的小組,花了 180小時研究,冲調出 285款奶茶讓志願者試飲,始調出完美奶茶。布朗說:「飲茶時,味蕾要求甜苦之間取得平衡,因此奶的份量和浸泡時間至為重要, 10毫升的奶正好平衡到浸泡兩分鐘的茶的苦澀味,令茶更香更滑。」

至於飲用奶茶的溫度也很講究,最好是冲調六分鐘,當茶溫在 60℃是最美味。英國《每日郵報》

冲靚茶方程式

1)茶包放入杯中,倒入 200毫升滾水
        2)浸泡 2分鐘後取出茶包
       3)加入 10毫升奶
      4)等 6分鐘,茶溫降至 60℃始飲用
       5)泡好的茶過了 17.5分鐘,茶溫跌至 45℃以下就不再好飲 冲奶茶必殺秘技 - 三岸三地 - 三岸三地

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